在酿酒过程中，酿酒师会根据不同的白酒品种和口感需求，精心选择合适的酒曲来进行发酵。酒曲的种类、数量和添加时机将直接影响最终白酒的口感特点。酿酒师选择酒曲的考量因素：酵母种类：选择合适的酵母菌种能够促进...

2024-06-03 214

在酿酒工艺中，影响白酒口感的重要步骤主要是酿造过程中的发酵环节。白酒的口感和风味大部分来自于酿造过程中所涉及的发酵过程。发酵过程的重要性发酵是酿造白酒的关键步骤之一，通过发酵过程，原料中的淀粉、蛋白质...

2024-06-02 483